Глава Ассоциации предприятий рыбного рынка Корнев объяснил подорожание красной икры

Увеличение цены красной икры до 5 тысяч рублей за килограмм связано с изменением количества ее потребления, заявил глава Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев.

Специалист отметил, что повышение средней стоимости лососевой икры в розничной торговле является обычным сезонным явлением, особенно перед новогодними праздниками.

Кроме того, икру стали покупать те слои населения, которые раньше этот деликатес не приобретали.

«Сейчас ситуация немного выровнялась: те, кто не потреблял икру совсем, стали иногда ее потреблять, а те, кто часто ее потреблял, стали менее часто ее покупать. Любые изменения со стороны покупателя — один лишний бутерброд в год — меняют картину», — объяснил эксперт в беседе с NEWS.ru.

При этом снизиться стоимость икры может только после Нового года. Это произойдет в том случае, если запасы икры останутся у продавцов. Например, в прошлом году икра после Нового года закончилась, что вызвало дальнейшее подорожание этого продукта, заключил Корнев.